V posledních letech, s rostoucí úrovní spotřeby kávy, překročil počet domácích spotřebitelů kávy 300 milionů a čínský trh s kávou prudce roste. Podle prognóz odvětví se objem čínského kávového průmyslu v roce 2024 zvýší na 313,3 miliardy juanů, což představuje souhrnné tempo růstu 17,14 % za poslední tři roky. Zpráva o průzkumu čínského trhu s kávou, kterou zveřejnila Mezinárodní organizace pro kávu (ICO), rovněž poukázala na světlou budoucnost čínského kávového průmyslu.
Káva se podle způsobu konzumace dělí hlavně do dvou kategorií: instantní káva a čerstvě uvařená káva. V současné době tvoří instantní káva a čerstvě uvařená káva přibližně 60 % čínského trhu s kávou a čerstvě uvařená káva přibližně 40 %. Vzhledem k pronikání kávové kultury a zvyšování příjmové úrovně lidí se lidé snaží o kvalitní život a věnují stále větší pozornost kvalitě a chuti kávy. Trh s čerstvě uvařenou kávou rychle roste, což podporuje spotřebu vysoce kvalitních kávových zrn a poptávku po dovozu.
1. Celosvětová produkce kávových zrn
V posledních letech celosvětová produkce kávových zrn nadále roste. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) dosáhne celosvětová produkce kávových zrn v roce 2022 10,891 milionu tun, což představuje meziroční nárůst o 2,7 %. Podle Světové organizace pro kávu (ICO) se celosvětová produkce kávy v sezóně 2022–2023 meziročně zvýší o 0,1 % na 168 milionů pytlů, což odpovídá 10,092 milionu tun; předpokládá se, že celková produkce kávy v sezóně 2023–2024 vzroste o 5,8 % na 178 milionů pytlů, což odpovídá 10,68 milionu tun.
Káva je tropická plodina a její celosvětová oblast pěstování se nachází hlavně v Latinské Americe, Africe a jihovýchodní Asii. Podle statistik Organizace OSN pro výživu a zemědělství činila celková plocha pěstování kávy na světě v roce 2022 12,239 milionu hektarů, což představuje meziroční pokles o 3,2 %. Globální odrůdy kávy lze botanicky rozdělit na kávu Arabica a kávu Robusta. Tyto dva druhy kávových zrn mají jedinečné chuťové vlastnosti a často se používají k výrobě různých produktů. Pokud jde o produkci, v letech 2022–2023 dosáhne celková celosvětová produkce kávy Arabica 9,4 milionu pytlů (přibližně 5,64 milionu tun), což představuje meziroční nárůst o 1,8 % a bude představovat 56 % celkové produkce kávy; celková produkce kávy Robusta dosáhne 7,42 milionu pytlů (přibližně 4,45 milionu tun), což představuje meziroční pokles o 2 % a bude představovat 44 % celkové produkce kávy.
V roce 2022 bude 16 zemí s produkcí kávových zrn přesahující 100 000 tun, což bude představovat 91,9 % světové produkce kávy. Z nich 7 zemí v Latinské Americe (Brazílie, Kolumbie, Peru, Honduras, Guatemala, Mexiko a Nikaragua) se podílí na 47,14 % světové produkce; 5 zemí v Asii (Vietnam, Indonésie, Indie, Laos a Čína) se podílí na 31,2 % světové produkce kávy; a 4 země v Africe (Etiopie, Uganda, Středoafrická republika a Guinea) se podílejí na 13,5 % světové produkce kávy.
2. Produkce kávových zrn v Číně
Podle Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství dosáhne Čína v roce 2022 produkce kávových zrn 109 000 tun s desetiletým složeným tempem růstu 1,2 %, což bude představovat 1 % celkové celosvětové produkce a 15. místo na světě. Podle odhadů Světové organizace pro kávu (ICO) přesahuje plocha pěstování kávy v Číně 80 000 hektarů s roční produkcí více než 2,42 milionu pytlů. Hlavní produkční oblasti jsou soustředěny v provincii Yunnan, kde se produkce podílí přibližně 95 % celkové roční produkce Číny. Zbývajících 5 % pochází z provincií Hainan, Fujian a Sečuán.
Podle údajů Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova provincie Yunnan dosáhne do roku 2022 plocha pěstování kávy v Yunnanu 1,3 milionu mu a produkce kávových zrn bude přibližně 110 000 tun. V roce 2021 činila hodnota produkce celého řetězce kávového průmyslu v Yunnanu 31,67 miliardy juanů, což představuje meziroční nárůst o 1,7 %. Z toho hodnota zemědělské produkce činila 2,64 miliardy juanů, hodnota zpracovatelské produkce 17,36 miliardy juanů a přidaná hodnota velkoobchodního a maloobchodního prodeje 11,67 miliardy juanů.
3. Mezinárodní obchod a spotřeba kávových zrn
Podle prognózy Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) dosáhne celosvětový objem vývozu zelených kávových zrn v roce 2022 7,821 milionu tun, což představuje meziroční pokles o 0,36 %; a podle prognózy Světové organizace pro kávu (WCO) klesne celkový objem vývozu zelených kávových zrn v roce 2023 na přibližně 7,7 milionu tun.
Pokud jde o export, Brazílie je největším světovým vývozcem zelených kávových zrn. Podle Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství činil objem exportu v roce 2022 2,132 milionu tun, což představuje 27,3 % celosvětového objemu exportu (viz níže); Vietnam se umístil na druhém místě s objemem exportu 1,314 milionu tun, což představuje 16,8 %; Kolumbie se umístila na třetím místě s objemem exportu 630 000 tun, což představuje 8,1 %. V roce 2022 Čína vyvezla 45 000 tun zelených kávových zrn, což je 22. místo mezi zeměmi a regiony světa. Podle čínských celních statistik Čína v roce 2023 vyvezla 16 000 tun kávových zrn, což představuje pokles o 62,2 % oproti roku 2022; Čína vyvezla 23 000 tun kávových zrn od ledna do června 2024, což představuje nárůst o 133,3 % oproti stejnému období roku 2023.
Čas zveřejnění: 25. července 2025
